Verras mama met een moederdag High Tea

Het is bijna moederdag, dus wat haal je voor je moeder? Wij halen altijd een cadeau voor me ma, of we verrassen haar met een etentje of een uitje. Maar niet iedereen heeft het geld voor een uitje of een etentje, dus vandaar een goede oplossing: Een moederdag High Tea at home. Makkelijk te maken en het kan voor ieders budget. Je hoeft niet perse dure zalm te halen of cupcakes bij de banketbakker. Selfmade is het leukste cadeau om te geven.

Sandwiches:

Sandwiches kun je op verschillende manieren beleggen, wat je zelf natuurlijk lekker vind. Dit zijn een aantal combi’s: zalm met roomkaas, swarzwalder ham met roomkaas, zelfgemaakte eiersalade, schouderham met monchou, kipfilet met pesto.

Zoetigheid:

Hierbij kan je denken aan taart, cupcakes, scones, koekjes, croissants enz. Zelf kies ik altijd voor scones met echte Engelse clotted cream en cupcakes. Ook zijn croissants met Kinder chocola lekker. Zometeen het recept van de scones en de croissants.

Hartig:

Bladerdeeghapjes zijn altijd een goed idee voor een high tea. Deze kun je kant en klaar kopen in de supermarkt. Je kunt ze natuurlijk ook zelf maken. Maar dan mag je wel heel vroeg beginnen als je ook de cupcakes en de scones nog moet doen.

Uitleg van de scones:

Benodigdheden: 225 gram zelfrijzende bakmeel, 1 theelepel bakpoeder, 40 gram suiker of minder, mespunt zout, +- 150ml karnemelk, 1 ei.

• Oven voorverwarmen op 230 graden. Iedere oven is anders!
• Alle “droge” ingrediënten mengen met je vingers.
• De melk met het ei mengen in een andere kom.
• Beetje voor beetje de melk bij de de droge ingrediënten doen. Roeren met een vork, dus niet kneden!
• Met een eetlepel leg je de scones op de bakplaat. Iedere flinke eetlepel is 1 scone. Je kan ook een muffinvorm vullen met het deeg.
• +- 18 minuten in de oven.
• Heerlijk met clotted cream, is te koop bij de Jumbo of bij een Engelse winkel. Je kan ook slagroom kloppen en een klein beetje vanille-extract erbij doen. En de meeste mensen doen er ook jam bij.

Uitleg van de croissants met Kinder chocola:

Benodigdheden: kleine croissants van Danerol, Kinder chocolade repen, 1 geklutst ei, hagelslag.

• Volg de instructies op de verpakking voor het instellen van de oven.
• Haal het deeg uit de verpakking, en scheur het in driehoekjes, zoals beschreven.
• Leg op het breedste gedeelte een reep chocola en rol de croissant op.
• Vouw de punten om zodat de zijkanten dicht zijn, anders loopt de chocola er uit.
• Als ze allemaal gerold zijn, smeer je ze in met ei.
• Daarna een beetje hagelslag eroverheen strooien.
• Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat of gebruik een bakmat.
• Doe ze in de oven en hou de tijd aan die op de verpakking staat.

Uitleg voor de eiersalade op de sandwich:

Benodigdheden: 6 eieren, gesnipperd uitje, 3 plakken ham, mayonaise, kerrie en tuinkruidenpoeder.

• Kook de eieren en pel ze.
• Doe de eieren in een kom en prak het fijn.
• Eerst de gesnipperde ui erbij ( niet gelijk alles erin), en dan een paar lepels mayonaise.
• Snij de ham in stukjes en doe ze in de kom erbij.
• Dan de kerrie en de tuinkruidenpoeder er in en alles door elkaar roeren.
• Dit gaat allemaal op gevoel. De een wil meer kerrie en de ander meer ui. Het gaat erom wat je zelf lekker vind.

Er zijn natuurlijk nog meer creaties voor een high tea, dus leef je uit!

Ik ben benieuwd wat jullie vinden van deze recepten en of jullie je moeder gaan verrassen met deze Moederdag High Tea?? Laat je het me weten in de reacties hieronder?